簡単！おいしい！女優・奈美悦子「雑穀本」第２弾

　■キレイになる約２０種類の料理レシピ

　日本にわずか４５人しかいない「雑穀アドバイザー」の資格を持っている女優の奈美悦子が、さまざまなレシピを収めた「雑穀きれいレシピ」（主婦と生活社）を出版した。奈美は「『雑穀料理』と聞くと面倒くさい印象を受けるかもしれないが、簡単でおいしく、食物繊維も豊富にとることができる」と話している。

　奈美自身、平成１６年に突然「掌蹠膿疱（しょうせきのうほう）症性骨関節炎」という病気を患い、闘病生活の過程で「自分の食生活を徹底的に見直した」という。

その結果、「昔の日本人が食べていた雑穀を知りました。これは『日本人のＤＮＡにふさわしい食事だ』と思いました」。

　自分で雑穀を食べることで、便秘が解消され、血行もよくなるなど「実行すると結果が出る。それが面白かった」。同時に、テレビ番組などの撮影の合間をぬって猛勉強し、日本雑穀協会認定の「雑穀アドバイザー」の資格を取得...

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（引用 yahooニュース）

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